Mantarlı Zeytin Salatası Tarifi
5 Kutsal meyvelerden biri, barışın ve bereketin simgesi ZEYTİN. Sofralarımızda, en çok da kahvaltılarımızda. Yeri asla doldurulamaz. Kahvaltı dışında ister öğle arasında ister akşam yemeğinizde ister meze olarak sohbet eşliğinde; yemek masalarınızda size eşlik edecek Mantarlı Zeytin Salatası…
Mantarlı Zeytin Salatası İçin Gerekli Malzemeler:
- 250 gr Zaguda Zeytin
- 200 gr sotelenmiş Mantar
- 1 adet Soğan
- 2 adet Kırmızı Kapya Biber
- Yarım bağ Maydonoz
- 1/4 bağ Dereotu
- 2 yemek kaşığı Taş Baskı Zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı Nar Ekşisi
- 1 tutam Tuz
- Yarım tatlı kaşığı İsot
Mantarlı Zeytin Salatası Hazırlanışı:
- Mantarları Jülyen doğrayın ve soteleyin
- Zeytinleri çekirdeğinden ayırıp ister Jülyen istersenizde ortadan ikiye bölün
- Soğanları Jülyen doğrayın ve tuzla ovalayın ( acısını almak için )
- Kapya biberleri küp küp doğrayın
- Maydonoz ve dereotunu ince ince kıyın
- Doğranmış malzemeleri derin bir kapta birleştirin
- Zeytinyağ ve Nar Ekşisi ekleyin
- Baharatları ekleyin ve harmanlayın
