Mantarlı Zeytin Salatası Tarifi

5 Kutsal meyvelerden biri, barışın ve bereketin simgesi ZEYTİN. Sofralarımızda, en çok da kahvaltılarımızda. Yeri asla doldurulamaz. Kahvaltı dışında ister öğle arasında ister akşam yemeğinizde ister meze olarak sohbet eşliğinde; yemek masalarınızda size eşlik edecek Mantarlı Zeytin Salatası…

Mantarlı Zeytin Salatası İçin Gerekli Malzemeler:

  1. 250 gr Zaguda Zeytin
  2. 200 gr sotelenmiş Mantar
  3. 1 adet Soğan 
  4. 2 adet Kırmızı Kapya Biber
  5. Yarım bağ Maydonoz 
  6. 1/4 bağ Dereotu 
  7. 2 yemek kaşığı Taş Baskı Zeytinyağ
  8. 1 yemek kaşığı Nar Ekşisi 
  9. 1 tutam Tuz 
  10. Yarım tatlı kaşığı İsot 

Mantarlı Zeytin Salatası Hazırlanışı:

  1. Mantarları Jülyen doğrayın ve soteleyin
  2. Zeytinleri çekirdeğinden ayırıp ister Jülyen istersenizde ortadan ikiye bölün
  3. Soğanları Jülyen doğrayın ve tuzla ovalayın ( acısını almak için ) 
  4. Kapya biberleri küp küp doğrayın 
  5. Maydonoz ve dereotunu ince ince kıyın 
  6. Doğranmış malzemeleri derin bir kapta birleştirin 
  7. Zeytinyağ ve Nar Ekşisi ekleyin 
  8. Baharatları ekleyin ve harmanlayın