Nohut ve Susamın en muhteşem hali Humus. Sıcak ve samimi sofralarınıza, büyük davet sofralarınıza veya sağlıklı yaşam biçiminize eşlik eder. Derin lezzetinin yanında derin bir tarihe de sahip.

Klasik humus hepimizin vazgeçilmezi, şimdi vazgeçilmezler arasında Pancarlı Zahterli Humus yer alacak…

Malzemeler :

• 1,5 su bardağı Nohut – haşlanmış
• 1 adet Pancar – fırınlanmış
• 4 yemek kaşığı Çifte kavrulmuş Tahin 

• 2 diş Sarımsak
• 1 tatlı kaşığı Zahter
• 1 adet Limon suyu
• 6 – 7 yemek kaşığı Ege Organik Zeytinyağ
• Kimyon
• Tuz

Üzeri için :

• Yarım su bardağı Fırınlanmış Nohut
• 4 – 5 küp Fırınlanmış Pancar – küp, küp doğranmış
• 1- 2 yemek kaşığı Zeytinyağ
• 1 cay kaşığı Zahter
• 2 – 3 adet Mardin Acur turşusu – Jülyen doğranmış

Yapılışı :

  1. Nohutlarınızı haşlayın ve kabuklarını soyun
  2. Pancarı ikiye bölün, 220 derecede fırınlayın ( sık sık kontrol edin, içi yumuşayıncaya kadar )
  3. Nohut, Pancar, Çifte Kavrulmuş Tahin, Sarımsak, Limon suyu, Zahter, Organik Zeytinyağ, Kimyon ve Tuzu blender içerisine alın ve pürüsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. ( kıvamı çok katı olursa birkaç damla su ilave ederek açabilirsiniz. Tadına bakarak baharat dengesini ayarlayabilirsiniz )
  4. Hazırladığınız Humusu dilediğiniz tabağa yayın ve orta kısmına hafif bir çukur acın.
  5. Açtığınız çukur kısmına zeytinyağı, fırınlanmış nohut, fırınlanmış küp pancar, Jülyen doğranmış acur turşusu ve zahteri serperek servis edin.