Son dönemlerin en popüleri, herkesin gözdesi, ispanyanın San Sebastian şehrinden çıkıp bize gelen San Sebastian Cheesecake.
Üst kısmı yanık, içi kremamsı yapısıyla sevilen tatlıyı geleneksel bir dokunuş ile taçlandırmaya ne dersiniz ?

Malzemeler :

• 600 gr Sürme Beyaz Peynir 

• 250 ml Krema
• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı şeker

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişasta • 1 tatlı kaşığı Vanilya özütü
• Gurmeva Süt Reçeli

Yapılışı :

  1. Derin bir kapta sürme beyaz peyniri ve şekeri mikser yardımı ile karıştırın
  2. Yumurtaları tek tek ilave edin ve karıştırmaya devam edin
  3. Un ve nişastayı ilave edin, karıştırmaya devam edin
  4. Vanilya özütünü ve kremayı ekleyin ve 2 – 3 dakika daha karıştırın
  5. Kelepçeli kalıba ( çap 20 cm ) yağlı kağıt yerleştirin
  6. Harçı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 220 derece fırına yerleştirin ( alt üst pişirme ayarında )
  7. 220 derece – 30 dk pişirin ( son 5 dakika fırının üst rafına yerleştirin, üst kısmı hafif yansın )
  8. Fırından alın, dışarda soğutun, soğuduktan sonra 1 gece buzdolabında dinlendirin
  9. Servis aşamasında Süt Reçelini üstüne dökerek veya minik bir kapta yanında servis edin.